ВИННЫЙ УЖИН 15 февраля

Дорогие гости, рады сообщить, что 15 февраля в 19:00 состоится ВИННЫЙ УЖИН с уже полюбившимся приглашенным сомелье, Президентом Урало-Сибирской Ассоциации сомелье, учредителем международной школы вина Иваном Лазаревым. @ivan_lazarev_vino
Начнется вечер с легкого звонкого аперитива «Terra Serena» Prosecco Treviso DOC Extra Dry B сопровождении классических винных закусок — десертных сыров и мясных деликатесов в сочетании с оруктами и ягодами.
Первым номером нашего ужина будет благородное Шампанское «De Vilmont» Brut Blanc de Blancs, Champagne AOC с его многогранным, изысканным ароматом, а пару ему составит сахалинский гребешок в соусе из черной смородины.
После искрящегося начала, нас ожидает вино рубинового цвета, с соблазнительным ароматом черной смородины и малины, а именно Domaine Haute Brande, Merlot, Atlantique IGP , a в качестве гастрономической пары к нему — тар-тар из тунца в креветочной глазури с соусом понзу и голубикой.
В середину вечера ярко врывается Chateau Haut-L’Artigue, Pessac-Leognan AOC- самобытное вино из региона Пессак-Леоньян, Бордо, с его шелковистой текстурой и ароматом сотканным из нот вишни, черники, подлекска и черного перца в сочетании с авторским салатом нашего шефа с ростбифом и страчателлой на подушке из копченого шпината.
И, наконец, звезда вечера — Baron Edmond de Rothschild, «Les Lauriers», Montagne Saint-Emilion AOC OT именитого хозяйства, а сопровождение к нему составит томленая телячья щечка с тыквенным кремом и соусом демигляс.
Заключительным аккордом нашего вечера будет десерт от нашего шефа-кондитера, а именно вариация на тему «брауни», в сопровождении французского коньяка F.Gacon, VSOP Prestige